MAYALI AY ŞEKLİ

       Görüntü  olarak ay çöreğine benzesede yapımı ve lezzeti farklı bir poğaça Mayalı Ay şekli...

MALZEMELER

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı su
1 küçük paket yaş maya(veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta akı
Alabildiği kadar un

Ara katlar için:1 paket margarin
Üzeri için:2 yumurta sarısı çörek otu veya susam

İç Harcı  için:Peynir ve maydonoz.

HAZIRLANIŞI

Suyu biraz ılıtalım ve mayayı içinde çözdürelim.Tüm sıvı malzemeyi iyice karıştırıp tuzu ve şekeri ekleyip azar azar unu katalım ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Diğer tarafta margarini eritelim ve ılınmaya bırakalım.

                                 Hamuru 9 yada 10 eşit bezeye  bölüp yuvarlayalım.

Her bezeyi 25 cm kadar açıp büyütelim.

Ve bir fırça yardımıyla erittiğimiz yağı sürelim.

Katlayıp bir kare hamur elde edelim.Buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.(Kışın buzdolabına koymasakta olur)

Her hamuru kare şeklinde açıp dörde bölelim.

İçine peynirli harcımızı koyup  rulo sarıp kıvıralım.

Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu veya susam serpip 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

ÇAY DAVETİ SOFRASI

Menüdekiler sırayla en kısa zamanda blogda yerini alacak...MENÜDE;

MAYALI AY ŞEKLİ

NİŞASTALI  PATATESLİ BÖREK

PORTAKAL KABUĞUNDA TAVUKLU KEREVİZ SALATASI

FELLAH KÖFTESİ

ELMALI  TART

VE  FİNALDE KARAMELLİ VE KROKANLI PASTA VARDI

BROKOLİ SOTE

Brokoliyi  haşlayıp tek başına yemekten hoşlanmıyanlar birde böyle deneyin... Harika bir lezzet oluyor bence et ,tavuk,köfte ızgara ve yanına brokoli sote......

MALZEMELER

Yarım kilo brokoli

3 orta boy soğan

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Tuz -Pulbiber

HAZIRLANIŞI

Brokoliyi kökleriyle beraber ayıklayıp yıkayalım.Havucu  şerit şerit doğrayalım  ve çok az suda brokoli ile beraber haşlayalım..Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında  soteleyelim kırmızı biberi de ekleyip iyice öldürelim.Brokoliyi , tuzunu,pulbiberi ekleyip bir kere karıştırıp servis edelim.

İyi et, iyi gelecek

Et alışverişinde en önemli faktör güven. İçimiz rahat et yiyebilmemiz için, etin sağlıklı, güvenilir, iyi et olduğundan emin olmalıyız.

Migros da bunun önemini bilen bir marka olarak, eti en güvenli şekilde bizlere sunmak için büyük yatırımlar yapmış. Türkiye’nin en büyük et üretim tesisini açmış, burada yüzlerce kişilik uzman kadrosu sağlıklı, kaliteli, güvenilir eti bizlerle buluşturmak için çalışıyor.

Malum, sağlıklı ve lezzetli et yemeklerinin sırrı iyi ette. Bakın Migros’tan aldığınız et size gelene kadar hangi aşamalardan geçiyor?

                 

                 

Bu güveni sunamayan yerlerden alınan et çeşitli hastalıklara sebep oluyor. Siz de et alırken gerekli denetimlerden geçip geçmediğini, uzmanlar tarafından kontrol edilip edilmediğine dikkat edin çünkü iyi et demek iyi gelecek demek.

Ette güveni buldunuz peki ya lezzet? Onun için de leziz et yemek tariflerinin yer aldığı www.Migrostv.com u muhakkak ziyaret edin. Kilis kebaptan, fırında kuzu kol tarifine zengin et yemek tarifleri MigrosTV’de.

https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
https://twitter.com/Migros_Turkiye


Bir boomads advertorial içeriğidir.

RULO KATLI PASTA (ABURCUBUR PASTASI)

Bu pasta için tercihe göre 3 katlı hazır pandispanya keki de kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

Keki İçin:

5 adet  yumurta

5 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı kakao

2 yemek kaşığı sıcak su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

KREMASI İÇİN

1 paket hazır kakaolu pasta kreması

1,5 su bardağı soğuk süt

1 küçük kutu  süt krema(200 gr lık)

200 gr bitter kuvertür çikolata

İÇİ İÇİN:

4 adet muz

1 çay bardağı parça çikolata

1 çay bardağı file fıstık veya çikolata kaplı fıstık draje

1 çay bardağı neskafeli şekerli su

ÜZERİ İÇİN

1 Paket eti bitter kare çikolata

1 çay bardağı file fındık

1 çay bardağı file fıstık

1çay bardağı şekerleme ve benzeri

1 kahve fincanı bitter pirinç patlağı

1 çay bardağı bonibon çikolata

50-60 adet kader rulo kat

HAZIRLANIŞI

Öncelikle pandispanya kekimizi hazırlayalım.Yumurtalarımız kesinlikle oda sıcaklığında olmalı.Yumurtaların sarıları ve beyazlarını çok dikkatli bir şekilde ayıralım.Yumurta beyazına şekerin yarısını ekleyip köpük köpük olana kadar çırpalım.Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekerin yarısı ve  sıcak suyu ekleyip iyice çırpalım.Toz malzemenin  hepsini bir kapta karıştırıp, eleyerek  yumurta sarılı karışıma ekleyelim.Bu karışımıda köpük köpük olan yumurta beyazına spatula yardımı ile yumurta beyazını söndürmeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak ekleyelim.Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırdıktan sonra  yağlı kağıtla kapladığımız 24 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıba boşaltalım.170 derecede önceden ısıtılmış fırında batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirelim(ilk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmayalım)Pişen pandispanya kekimizi bir tel ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakalım.

Kekimizi  pastamızı oluşturmadan bir gün önce yaparsak daha iyi sonuç alırız.

Kremamız için süt kremasını ısıtıp kuvertür çikolatayı eritelim ve soğutalım.Pasta kremasını sütle çırpalım ve soğuyan çikolatalı karışıma karıştırarak iyice çırpalım.

Pandispanya kekimizi 3 eşit parçaya keselim.Keklerimizi kahveli şekerli su karışımı ile çok hafif ıslatalım.İlk kata pasta kremamızı enine böldüğümüz muzumuzu parça çikolata vb. serpip tekrar kremayla kaplayıp 2inci katımızı üzerine koyup aynı işlemi ordada tekrarlayıp 3üncü kekimizi koyup kalan kremayla pastamızı sıvayalım.

Kenarlara rulo katları dizelim.Üzerine iştediğimiz gibi şekerlemeleri,fındığı,fıstığı serpelim  ve servis edelim.

.

YALANCI BOŞNAK BÖREĞİ

Gerçek  boşnak böreği, bildiğim kadarı ile çok ince açılmış incecik şerit gibi ağızda kaybolan  çok güzel yöresel bir börektir.Bende görüntü olarak ona benzettiğim için bu böreğe, biraz daha kalını olmasına rağmen yalancı boşnak böreği ismini verdim.

MALZEMELER

4 adet yufka

2 su bardağı süt

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

3 adet yumurta

ISPANAKLI İÇ HARCI

400 gr ıspanak

2 adet orta boy soğan

1 su bardağına yakın lor peyniri

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Pulbiber-tuz

KIYMALI İÇ HARCI

300 gr kıyma

2-3 adet orta boy soğan

2 adet orta boy patates

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Pulbiber-tuz-karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanı sıvıyağda biraz öldürelim.Yıkayıp ince ince doğradığımız ıspanaklara soğanı lor peynirini baharatı ve tuzu ekleyip iyice karıştırıp harcımızı hazırlayalım.

Arzuya göre kıymalı da hazırlanabilir diye kıymalı harcıda eklemek istedim.

Soğanı sıvıyağda öldürelim ve kıymayla beraber iyice kavuralım.Rendelediğimiz patatesleri,baharatı ekleyip  harcımızı hazırlayalım.

4 Yufkayı üst üste serelim ve dört eşit parçaya bölelim.Yumurta,sıvıyağ ve sütü çırpma teliyle iyice çırpıp, bir sos  hazırlayalım.Yufkanın bir parçasına 2-3 yemek kaşığı kadar  sosdan doküp iyice sürelim.Yufkanın uç kısmına harcımızdan  koyup kenardan çok ince katlayıp rulo saralım.

Dikdörgen tepsiye dizelim ve kalan sosun hepsini böreğin üzerine döküp,200 derecede kızarana kadar pişirelim.

KIYMALI  ÇEŞİDİ.....Kıymalı yapmayı tercih ettiğimizde yağ miktarını biraz azaltalım,kıymanın yağlı olması sebebiyle böreğimiz çok yağlı olabilir. 

ETİMEK TATLISI

MALZEMELER

2 paket etimek

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

MUHALLEBİSİ İÇİN

1 litre süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı şeker(ben koymuyorum yeteri kadar tatlı oluyor)

1 paket vanilya

ÜST KREMA

2 paket krem şanti

2 bardak süt

Üzerine arzuya göre ceviz, fındık,fıstık v.b.

HAZIRLANIŞI

Şekeri bir tencereye alıp karamel rengi alana kadar kavuralım ve üzerine 4 bardak suyu ekleyelim.Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatalım.(suyu döktüğümüzde birden taşlaşabiliyo fakat sonra çözülüyo panik yapmayalım)Büyük fırın tepsisine dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökelim.Muhallebimizi tüm malzemeleri birbirine karıştırarak pişirelim ve etimeklerin üzerine dökelim.Soğumaya bırakalım.2 paket şantiyi sütle çırpalım ve soğuyan muhallebinin üzerine düzgün bir şekilde sürelim. 2-3 saat buzdolabında soğuduktan sonra süsleyip servis edebiliriz.

NOT: Bu ölçülerle kalabalık misafirleriniz için bereketli bir etimek tatlısı oluyo,yarım ölçü kullanarak kare veya dikdörtgen borcamda daha azınıda yapabilirsiniz.

PEMBE KEREVİZ SALATASI

Pancar, göz alacak kadar kırmızı bir bitkidir. Ancak fazla tercih edilmez,  pancarın o güzel rengini, yoğurt ve kerevizle karıştırınca  besleyici  pembe  bir salata ortaya çıktı...

MALZEMELER

3 adet orta boy kereviz

2 adet kırmızı pancar

1 çay bardağı ceviz içi

1 kase süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez(koyulmayabilir)

1 tutam dere otu

1 adet limon-tuz

HAZIRLANIŞI

Kerevizlerin kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla rendeleyelim,üzerlerine limon sıkıp tuz serpelim ve biraz ovarak öldürelim.Pancarıda soyup rendeleyelim ve ceviz içi,yoğurt ve mayonezi katıp karıştıralım.Dereotunu da ekleyip cevizlerle süsleyip servis edelim.

KADAYIF DOLMASI

Erzurum'un meşhur kadayıf dolması bende yeşim'ce yapmaya çalıştım ...

MALZEMELER

500 gr tel kadayıf

4-5 adet yumurta

200 gr ceviz içi

Yarım çay bardağı süt (ben koymadım)

ŞERBETİ İÇİN

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Yarım limon 

KIZARMAK İÇİN

3 su bardağı ayçiçekyağ

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbetimizi kaynatalım.Şeker ve suyu bir tencerede kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp bir kenara soğumaya bırakalım.

Kadayıfı elimizle havalandırarak iyice didelim.Tel kadayıftan avuç içimiz kadar alıp tezgaha yayalım(avuç içinde dolma sarar gibide sarabilirsiniz)kenarına ceviz içinden koyup kenarlardan kıvırarak dolma sarar gibi rulo saralım.Tüm kadayıfları aynı şekilde hazırlıyalım.Yumurtaları geniş bir kaseye kırıp iyice çırpalım.Kadayıf dolmalarını yumurtalı karışıma batırıp elimizle sıkıp bir tepsiye alalım ve biraz süzüldükten sonra kızdırdığımız bol yağın içerisinde pembeleşene kadar kızartıp soğumuş şerbetimize atalım..2-3dakika şerbette tutup çıkartıp servis tabağınıza alabilirsiniz.

GALATASARAY PASTASI

BALONLU PASTA

SÜPERMAN PASTA

  

PİRAMİT BAKLAVA

 MALZEMELER

3 Yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Alabildiği kadar un

AÇMAK İÇİN
 500 gr Nişasta

ÜZERİ İÇİN
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME
500 gr fındık ve ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN
6 su bardağı su
6 su bardağı şeker
yarım limon suyu

 

DİLBER DUDAĞI

MALZEMELER

3 Yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Alabildiği kadar un

AÇMAK İÇİN
 500 gr Nişasta

ÜZERİ İÇİN
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME
500 gr fındık ve ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN
6 su bardağı su
6 su bardağı şeker
yarım limon suyu
Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp sıcak dökülür.

HAZIRLANIŞI

Sıvıyağı,süt ve yumurtayı karıştıralım.Kabartma tozu,tuz ve limon suyunu ekleyip unu azar azar ekleyelim.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.15 dakika kadar dinlendirelim.Dinlenen hamuru 4 eşit  parçaya bölelim.Her parçayı  5 bezeye ayıralım.Her bezeyi pasta tabağı kadar açıp aralarına bol nişasta serpelim.Her üst üste koyduğumuz 5 bezeyi önce merdane sonra oklava ile büyütelim.İnce bir su bardağı ile yuvarlaklar keselim.İçlerine ceviz içimizi koyalım kenarlarından çıkan parçalarıda içerlerine koyalım ve yarım ay  şeklinde kapatalım.Yuvarlak tepsiye ard arda dizelim.

Üzerine erittiğimiz tereyağ sıvıyağ karışımını dökelim.160 derecede pişirelim.Soğuyan tatlımıza sıcak şerbet dökelim.

GAZETE BAKLAVASI

 MALZEMELER

3 Yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Alabildiği kadar un

AÇMAK İÇİN
 500 gr Nişasta

ÜZERİ İÇİN
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME
500 gr fındık ve ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN
6 su bardağı su
6 su bardağı şeker
yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI

AŞAMALARIYLA ÇOK YAKINDA...

EV BAKLAVASI

Yaptığım bütün baklava çeşitlerinde genelde hep aynı hamur çeşitini kullanıyorum.Bu tatlıların yapım aşamalarını ilerleyen zamanlarda tekrar yaptığımda paylaşıcam inşallah.Bu fotoğrafların kenarda durmasına gönlüm razı olmadı o yüzden tarifini ve çeşitleri yayınlıyorum...

 MALZEMELER

3 Yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Alabildiği kadar un

AÇMAK İÇİN
 500 gr Nişasta

ÜZERİ İÇİN
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME
500 gr fındık ve ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN
6 su bardağı su
6 su bardağı şeker
yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI

Tüm malzeme karıştırılıp azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Hamur 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.Hamurdan cevizden küçük bezeler hazırlanır ve  avuç içinden biraz büyük açılıp 10 ar 10ar üst üste koyulur ve her 10 lu hamur tepsimize göre açılır.Hepsinin arasını ceviz ,fındık içi koyulur. En son hamuruda koyduktan sonra istediğimiz gibi kesip baklavamızın üzerine kızdırdığımız tereyağ ve sıvıyağ karışımını  dökelim.180 derecede ağır ağır kızarana kadar pişirelim.
Baklavamız soğuduktan sonra kaynayan şerbeti üzerine dökelim(Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatılıp sıcak sıcak dökülecek.)

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER

MALZEMELER

5-6 adet közlenmiş biber

1 su bardağı rendelenmiş yada ufalanmış sert beyaz peynir

Yarım çay bardağı kadar  kıyılmış ceviz içi

Arzuya göre pulbiber veya karabiber

5-6 adet taze soğan veya maydonoz sapı

HAZIRLANIŞI

Peyniri ceviz ile karıştırıp biraz pulbiber ve karabiber serpelim.2 yeböldüğümüz kırmızı biberlerin sivri uçlarından başlayarak harcımızdan koyup rulo saralım.Sıcak suda biraz yumuşattığımız  taze soğan veya maydonoz sapı ile bağlayıp servis edelim.

ZEYTİN PİYAZI

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı biberli zeytin

Yarım su bardağı siyah dilimli zeytin(ben bulamadım o yüzden koyamadım)

Yarım su bardağı doğranmış ceviz

1 çay bardağı mısır

2 adet taze soğan

Bir tutam maydonoz

Bir tutam dereotu

Zeytinyağ,limon,nar ekşisi

Nar taneleri

 HAZIRLANIŞI

Biberli zeytinleri ince ince dilimleyelim.İnce ince kıydığımız maydonozu,tazesoğanı,dereotunu,cevizi,mısırı katıp karıştıralım.Üzerine zeytinyağ,limon ,nar ekşisi gezdirelim.Nar taneleri ile süsleyip servis edelim.

LOKUM KEK

2014 yılının tüm ziyaretçilerime sağlık,huzur,başarı,mutluluk getirmesi dileklerimle...Ve bu yılın ilk tarifi lokum kek ...

Çok beğendiğiniz kek tarifini kullanabilirsiniz.ben her zaman yaptığım kek tarifini kullandım biraz fazla kabardığı için biraz büyük oldular...

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı +1 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2,5 bardak un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

SOSU İÇİN

2 Su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı şeker

Üstü için:

200gr kadar hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şeker köpürtene kadar çırpılır.Süt ve yağ eklenir.Un,kabartma tozu,vanilya eleyerek eklenir ve çırpılıp diktörtgen veya kare tepsiye dökülüp 180 derecede pişirilir.Kekimizin piştiğinden emin olmak için kürdan testini her zaman yapalım.Kekimizi 1 saat kadar soğumaya bırakıp soğuduktan sonra kare parçalara keselim.

Şeker,kakao ve sütü iyice karıştırıp sos hazırlayalım.Kestiğimiz kek parçalarını bolca sosa batırıp ardından hindistan cevizine bulayalım.